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碗筷清洗茄子APP懂你下载官网是指经过特殊方法茄子APP懂你下载官网，杀灭病原微生物的餐具。餐厅使用的餐具一般包装好的茄子APP懂你下载官网餐具，这些餐具一般会经过清洗、茄子APP懂你下载官网、包装等处理后供顾客使用。

一、物理茄子APP懂你下载官网

1、煮沸灭菌

将洗好的餐具放入沸水中茄子APP懂你下载官网2-5分钟。

2、蒸汽灭菌

将清洗干净的餐具放入蒸柜或蒸箱中，当温度升至100℃时，茄子APP懂你下载官网5-10分钟；水的煮沸会产生大量蒸汽对餐具进行茄子APP懂你下载官网，效果也很好，而且餐具不会挂着水碱。

2、红外茄子APP懂你下载官网

如红外线茄子APP懂你下载官网柜等，温度一般在120℃左右，茄子APP懂你下载官网15-20分钟。

4、浸泡茄子APP懂你下载官网

不耐高温的餐具，特别是啤酒用具，遇热会爆裂、变形，可以用漂白剂、氯胺、高锰酸钾等茄子APP懂你下载官网液浸泡。浸泡时需注意药液不得覆盖餐具；药液浓度是选用符合规定，如漂白粉用0.5%澄清液；浸泡时间要充足，一般为15～30分钟，浸泡后用流水冲洗。

二、化学茄子APP懂你下载官网

用餐具茄子APP懂你下载官网剂对餐具进行茄子APP懂你下载官网

1、化学茄子APP懂你下载官网要求

①选用的茄子APP懂你下载官网剂

需要使用是受批准的餐具茄子APP懂你下载官网剂，不得使用非餐具茄子APP懂你下载官网剂进行餐具茄子APP懂你下载官网；

②用于茄子APP懂你下载官网的餐具茄子APP懂你下载官网剂浓度需达到产品说明书规定的浓度；使用化学茄子APP懂你下载官网时，茄子APP懂你下载官网剂应随时更新，不宜长期重复使用。

2、自然杀菌

采用纯天然植物提取物杀菌茄子APP懂你下载官网液，餐具清洗干净后，直接喷在餐具上。喷涂后自然晾干，如果急需使用，也可以再次擦拭。

三、洗碗机使用

使用洗碗机茄子APP懂你下载官网机清洗和茄子APP懂你下载官网餐具

应注意以下问题：

1、洗涤架上餐具的摆放应符合设定要求，不得随意堆放，以免影响洗涤茄子APP懂你下载官网效果；

2、工作水温控制在80℃左右；

3、洗涤茄子APP懂你下载官网液应临时配制，并随时更换；

4、去污完成后，检查餐具清洗茄子APP懂你下载官网的效果。若不能满足卫生要求，重新进行清洗茄子APP懂你下载官网。

完成碗筷清洗茄子APP懂你下载官网后的餐具表面光滑洁净、无油污、无异味、干燥，烷基碘酸钠残留量小于0.1毫克/100平方厘米，游离余氯小于0.3毫克/升。大肠菌群检测结果的判断，发酵法：小于3/100平方厘米；纸质法：未检测到。不得检出致病菌。